Aioli Soße

                       (für etwa 4 Personen)

                                                                     

                                    Auf jeden Fall darauf achten, daß alle Zutaten

                                          in etwa die gleiche Temperatur haben.                                                                                                                                                                                    

 

                                                          1 Ei     (mit Zimmertemperatur!) sowie

                                                1 EL Essig 

                                          1 ½ TL Zucker

                                                ¾ TL Salz

                                                1 Tl  Senf  
                                                                                                                                                                                                                  4 Knoblauchzehen    Alle Zutaten mit dem Mixstab gut pürieren.

                                   250 ml Öl (Rapsöl)    während des Mixens ganz langsam zugeben

                                                                   und mixen, bis die Masse gut steif ist.

                                                                   

 

                              Kühl stellen und mindestens ca. 1 Std. ziehen lassen.

                                 Abgedeckt im Kühlschrank für mehrere Tage haltbar.