250 g frisches Lachsfilet

säubern, trockentupfen und mit etwas

Salz

und

Zitronensaft

einreiben. Lachs in 3 cm lange Streifen schneiden. In einer tiefen Pfanne

2 EL Butter

200 ml Schlagsahne,

zerlassen, die Lachsstreifen darin leicht anbraten und herausheben.

100 ml Crème fraichè

und

100 ml Weißwein

in die Pfanne gießen. Bei kleiner Hitze die Sauce einköcheln lassen und mit

Salz

und                                                                                 

                           Zitronenpfeffer

300 g Taglioni (oder                  andere, sehr schmale

würzen.

Während die Sauce einkocht,

Bandnudeln)

nach angegebenem Rezept kochen und fertiggaren. Anschließend zur Sauce in die Pfanne geben,

vermengen, die Lachsstreifen vorsichtig unterheben            

Und 2 Min. In der Sauce ziehen lassen, dabei nicht mehr kochen.