½ Pfund Spaghetti

in Salzwasser “al dente” garen, zwischenzeitlich

50 g geräuchertes Bündle

würfeln, anbraten und mit

50 g gekochtem Schinken

ebenfalls gewürfelt, an die fertigen, abgegossenen Nudeln im heißen Topf mit ebenfalls zwischenzeitlich

2-3 geschlagenen Eiern

und eingerührtem

½ Becher Sahne

geben, unterheben und mit

etwas frischem Basilikum

verfeinern.


Je nach Gusto kann man noch etwas geriebenen Parmesan darübergeben