350 g Nudeln

(am besten eignen sich Spaghetti)

nach Grundrezept fertiggaren.

In der Zwischenzeit

1 große Zwiebel

und

2-3 Knoblauchzehen

abziehen und fein hacken. In

1 EL Olivenöl

glasig dünsten

400 g geschälte Tomaten

mit der Gabel zerdrücken oder pürieren und dazugeben

(aus der Dose, mit Soße)

mit

ca. 100 ml Weißwein

angießen. 10 Min. einköcheln lassen.

1 EL gehacktes Basilikum

zugeben, nach Geschmack (muß nicht!) etwas

Majoran

vielleicht auch etwas

Oregano

beimengen

1 EL gehackte Petersilie

sowie

 Salz, Pfeffer

und

1 Prise Zucker

zufügen

3 EL Creme fraiché

einarbeiten.

Schon vorbereitete

300 g Meeresfrüchte

leicht angesalzen, aufgetaut und gegart (Mikrowelle) abgießen und abtropfen lassen, dann unterheben.

Nochmals etwas einköcheln lassen.

Abschmecken und eventuell nochmals

1 Schuß Weißwein

nachgießen, nicht mehr kochen!

Über die in Portionsteller gehäuften Nudeln geben und je nach Geschmack mit

gerebeltem Käse

bestreuen.